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11月份水產品整體上市行情：本月上旬立冬，前期氣溫仍較高，小雪節氣后受冷空氣影響氣溫下降明顯并伴有雨水天氣，后期氣溫稍有回升，以晴冷天氣為主。南環橋市場水產區內淡水魚類集中上市，量大價跌，特別是青魚上市量增長明顯；特種水產品需求降低，價格以跌為主；草蝦處于上市尾期，上市量季節性減少，量少價漲，同時蘇北白蝦上市量變多，量大價跌；隨著天氣的轉冷河蟹的品質越來越好，上市量穩定，價格下跌。水產區整體上市量與上月基本持平。

11月份各類淡水魚上市行情：本月淡水魚上市量季節性增長，魚塘貨源充足。小雪節氣，蘇州市民有腌魚腌肉的習俗，本月青魚、草魚開始熱銷，青魚上市量與上月相比增長56%，草魚上市量與上月相比增長9%，其余品種上市量與上月相比均增長10%~40%之間，價格呈量大價跌態勢。本月青魚批發均價每公斤13.7元，較上月均價環比下跌5%，較去年同期均價同比下跌3%。四大家魚草魚、鯽魚、鳊魚、白鰱、花鰱價格較上月均價環比下跌5%~10%，其中仍以鯽魚價格跌幅最明顯。預計后期青魚上市量會繼續穩步增加，春節前夕達到銷售高峰期。 

今年11月份四大家魚價格行情明細表如下：

單位：元/公斤

11月份各類特種水產品上市行情：十月婚慶季結束后，飯店婚宴聚餐減少，特種水產品桂魚、鱸魚、長江回魚等餐飲店常用水產品的需求降低，本月特種水產品上市量較上月有一定程度的減少，價格也多呈下跌態勢。本月桂魚、鱸魚、黑魚、昂刺魚批發均價分別為55.03元/公斤、21.07元/公斤、18.9元/公斤、19.75元/公斤，較上月均價分別下跌20%、19%、10%、15%。長江回魚、甲魚、銀魚、黃鱔、牛蛙的批發均價分別為20.5元/公斤、64元/公斤、56元/公斤、84.47元/公斤、13.52元/公斤，與上月批發均價相比跌幅均在5%以內，價格波動正常。

11月份蝦類上市行情：蝦類中草蝦進入上市尾期，上市量呈季節性縮減，本月總上市量與上月相比減少46%，量少價格上漲。本月草蝦批發均價54.03元/公斤，較上月均價環比上漲16%，與去年同期價格相比下跌9%。蘇北白蝦上市量陡增，量多價跌，本月批發均價63.87元/公斤，環比下跌23%，與去年同期價格持平。基圍蝦和河蝦上市量也略有增加，價格小幅下跌，基圍蝦批發均價31.32元/公斤，環比下跌7%；河蝦批發均價128.17元/公斤，環比下跌4%。

11月時令水產品上市行情：河蟹銷售高峰期慢慢褪去，而隨著天氣的變化河蟹品質越來越好，本月河蟹上市量增加3%。不同規格的公蟹、母蟹價格差異較大，進入農歷十月，公蟹蟹膏更肥美因而更受歡迎，不同規格的公蟹價格小幅波動漲跌5%左右；母蟹價格下跌明顯，不同規格的母蟹價格跌幅均在20%左右。以2.5~3兩規格的公蟹為例，本月批發價59.4元/公斤，環比下跌5%；以4~4.5兩規格的公蟹為例，本月批發價92.7元/公斤，環比上漲1%；以2.5~3兩規格的母蟹為例，本月批發價格94.57元/公斤，環比下跌20%；以3.5~4兩規格的母蟹為例，本月批發價121.33元/公斤，與上月價格相比環比下跌22%。

                                 2025.12.2